Eva & Rino : 에바와 리노

[요리]맛있는 가을무 무김치

운동하러 갔다 오는 길에 트럭에 무를 한단에 3000원만 받고 파는걸 발견. 요즘 가을무 맛있을텐데... 이러고 지나가다가 다시 돌아가서 사온 무 5개. 우선 3개만 씻어서 무김치 만들어야지, 그러고 잎만 따고는 잊고 있다가 오늘에서야 기억해서 서둘러서 만든 무김치. 무가 제철인지라 재료 자체가 싱싱해서 더 맛있게 된 것 같다. 요즘 값도 싸고 싱싱한 무 많이 팔고 있으니 무김치 만들어보아요. 가을무는 인삼보다 좋다잖아요. 무김치를 만들어 봅시다! 준비, 시작. 재료: 무 3개 소금 크게 8주먹 고춧가루 14 밥숟가락 새우젓 4 밥숟가락 멸치 액젓 2/3 컵 다진 마늘 6 밥숟가락 다진 생강 1 밥숟가락 설탕 4 밥숟가락 양파 1개 배 반개 무를 잘 씻어 취향껏 자른 뒤 소금을 골고루 뿌리며 섞어준다. ..
E & R cook 요리/Side dish 반찬 2017. 11. 8. 22:45
[요리]고든 램지 - 슬로우 로스트 포크 밸리 Slow Roasted Pork Belly

며칠 전 우연찮게 R과 인터넷으로 동영상을 보다가 고든 램지 아저씨의 요리를 발견했음. R이 눈을 반짝거리며 우와... 우와!!!!... 감탄사를 연발. 사실 E도 많이 먹고 싶었음... E는 육식동물이니까요.... 육즙 흐르는 세상, 상상만 해도 기쁘지 아니한가!!! 육즙이 흐르다 못해 넘칠 것 같은 비쥬얼의 메뉴!! 고든 램지 최고!!! 슬로우 로스트 포크 밸리 Slow Roasted Pork Belly 해봅시다!!! 먹고 배터져 주거버릴테야!!!! 재료: 통삼겹살 1Kg (껍데기가 붙어있어야 됨) 소금 후추 다진마늘 1 밥숟가락 월계수잎 2-3장 펜넬씨 한주먹 스타 아니스(팔각) Star Anise 3-4개 샐러리 2개 (오리지날 레시피는 펜넬 1뿌리 하지만 우리는 구하기 어려우니 샐러리로 대체) ..
E & R cook 요리/Main dish 메인 요리 2017. 11. 7. 16:16
[일상]가을 공원 산책

저녁에 요리하고 싶은 메뉴가 생겨서 근처 마트로 가는 길. 어느새 가을이 이만큼이나 와있었네 싶다. 신호둥을 건너면 가로수로 공원쪽은 벚나무, 차도쪽으로는 은행나무가 심어져 있다. 두 나무 모두 단풍이 곱게 드는 나무들이라서 좋다. 공원으로 들어서는 계단 입구. 은행잎과 벚나무 이파리들이 떨어져서 쌓여 있다. 가을색이 가득. 계단을 올라가는 도중 발견한 성급한 솔방울 발견! 귀여워!!! 계단을 내려가면 산책로가 보인다. 느즈막한 오후 산책을 하는 아저씨 두명. 얼굴이 안보이는 거리라서 다행이다. ㅋ 중간중간 잔디밭을 통과할 수 있게 돌바닥이 깔려있다. 요즘 한창 예쁘게 낙엽이 떨어져서 걸을 때마다 바삭바삭 소리가 듣기 좋다. 낙엽이 잔뜩 쌓인 곳을 골라서 밟고 다닐 때의 그 아사삭하는 소리. 돌길을 지나..
E & R's Ordinary life 일상 2017. 11. 6. 23:13
Prev 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 31 Next