[요리]누구나 사랑하는 바닐라 머핀

 

 

 

요즘은 거의 베이킹이 욕망에 의해 움직이는듯. ㅋㅋㅋㅋ

책을 팔랑팔랑 넘기다가 머핀이 어쩌구 저쩌구 하는 대목을 읽다보니

입에 침이 고이기 시작,

아... 이런 머핀 맛있겠다.... 어느새 내 손은 버터를 풀고 있었네, 로 시작하는 시조임.

일주일에 한번 정도는 베이킹을 하니까 버터를 항상 실온에 놔두는게 버릇이 되서

생각하고 바로 움직일 수 있는게 편하다. ㅋ

사실 R의 입맛이 조금 어르신 입맛이라서 ㅋㅋㅋㅋ

빵 안에 견과류, 건과일 이런게 들어가 있어야 좋아함.

그냥 빵, 나는 빵임. 이런 모양의 빵이거나,

먹었을 때 아.... 물.... 물을 다오.... 이런 느낌의 빵은 선호하지 않는 입맛의 소유자임.

하지만 어쩌겠나,

내가 먹고 싶은걸.

(그리고 사실 집에 견과류가 똑 떨어진건 안비밀.)

 

만들려고 주섬주섬 준비를 하며 재료 계산을 하는데

이렇게 만들었다간 우리만 먹어도 모자랄 판.

E의 부모님, R의 부모님, R의 여동생네, E와 R이 먹을 것까지

생각하니 분량이 4배로 늘....;;;;

하지만 이미 버터는 볼에 들어감. ㅋ

그래서 만든 대용량 바닐라 머핀이라고 생각했지만

일반 머핀유산지에 담았을 때 총 24개 분량임, 그리 많지 않아서 시무룩. 

(만드실 분은 아래의 재료에서 갯수 생각해서 산수 조금 하셔서 만드세요. ^^)

 

욕망에 불을 지펴준 책에게 감사를 전하며

시작하는 바닐라 머핀.

가봅시당.

준비, 시작.

 

간단하다. 재료도.

사랑한다. 바닐라 머핀....

 

재료:

 

버터 450g (그냥 시판 서x우유 버터 1개 통으로 사용하면 됨)

박력분 480g

설탕 480g

계란 8개 (왕란 1개가 60g 정도 됨)

바닐라 향 또는 바닐라 액스트렉트 20g (계란 비린내 싫어하시는 분들은 이 정도 분량 넣으셔야 함.)

소금 5g

베이킹 파우더 8-10g

 

만들기 전 팁!

1. 모든 가루류는 미리 체 쳐서 준비해 둘 것.

2. 버터와 계란은 미리 실온에 1시간 정도 꺼내서 찬기를 없애둘 것.

 

 

미리 실온에 놔둬서 말랑해진 버터를 볼에 넣고 잘 풀어준다.

 

 

잘 풀어진 버터에

설탕을 조금씩 넣어가며 섞어준다.

 

 

잘 섞인 버터와 설탕 반죽에

계란을 1개씩 넣어가며 잘 섞어준다.

한꺼번에 넣으면 지옥을 맛보게 될거임........

 

팔뚝에 단단한 근육을 만들고 싶으신 분들께는

한번에 계란 풀기 추천ㅋ

 

* 간단 팁:

바닐라 향을 사용하실 분들은 가루류를 체 칠 때 넣으시면 되고

바닐라 액스트랙트를 사용하실 분들은

계란을 섞어줄 때 넣어주셔야 함.

액상류는 액상류끼리, 가루류는 가루류끼리 섞어주는게

과정이 편해짐.

 

 

버터, 설탕, 계란이 잘 섞이면

미리 2-3번 정도 체쳐둔 가루류를 2번 정도에 나눠서 골고루 섞어줌.

날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주면 됨.

 

 

완성된 바닐라 머핀 반죽.

베이킹의 기본 중에 하나인 바닐라 머핀.

만들기도 쉽고 누구나 먹기 편한 빵임.

 

 

머핀틀에 유산지를 깔고

짤주머니에 반죽을 넣고 유산지의 2/3 정도 채워줌.

짤주머니가 없을 시

지퍼락 구석을 적당한 크기로 살짝 잘라내어 사용가능.

 

 

오븐에 들어가려고 대기중인

바닐라 머핀 반죽.

 

 

180도로 예열한 오븐에 20분 정도 구워주면 됨.

각자 집에 있는 오븐의 열감에 따라 시간은 가감해주시면 됨.

 머핀 위에 크랙이 생기고

그 크랙까지 구워지는게 육안으로 보일 정도면 다 익은 것임.

 

다 구워진 머핀을 꺼내 식힘망에 잘 식혀줌.

머핀은 따뜻할 때 먹어도 맛있어서

꺼내서 따끈할 정도로만 식혀서

배불러 죽겠다는 R과 2개나 흡입;;;;

 

 

예쁘게 잘 구워진

고소한 바닐라 머핀

 

많이 달지 않고 고소함.

퍽퍽함도 없고 은근히 쫀득한 느낌도 나는 바닐라 머핀 완성.

 

E와 R의 부모님 모두와 R의 여동생네 집에서도 극 호평을 받음.

간단하게 만들어서 주변에 선물하기도 좋아용.

마무리로 머핀 위에 슈가파우더를 살살 뿌려주면 비주얼도 ㅇㅋ!

 

오늘도 미션 컴플리트!

행복하당!! >_<)/