Eva & Rino : 에바와 리노

E는 김치찜을 할 때 등갈비를 잘 사용하는데 이 날도 김치찜을 해먹으려고 등갈비 피를 빼다가 갑자기 마음이 바뀌어서 해먹은 바베큐 폭립! 바베큐 소스 없이도 스테이크 소스랑 올리고당만 있으면 폭립은 간편하게 시판 바베큐 소스같은 맛을 낼 수 있으니 걱정말고 도전해보시라! 김치찜 용으로 등갈비를 다 잘라놔서 오히려 삶기 편했었음. 시간도 절약되고 더 손쉽고 간편하게 요리하기 편함. 손님 초대용으로 비주얼을 신경 쓰면 내야 하는 요리가 아니라면 굳이 모양이 그대로 유지되게 바베큐 폭립을 만들 필요는 없다. *바베큐 폭립을 맛있게 만들기 위한 소소한 팁. 1)월계수 잎, 통후추, 통마늘과 폭립이 잠긴 양의 2배의 물을 붓고 물이 폭립 위로 자작하게 줄어들 때까지 오래오래 끓여준다. 2)양념을 바르고 자주 덧발..

마파두부는 중국요리이긴 한데 매콤하고 파와 마늘로 느끼함을 잡아준 덕에 한국 사람들도 많이들 좋아하는 음식이다. 내가 제일 처음 중국 사람(이라고 생각하지만 과연 그는 정통이었을까, 라는 의문이.)이 한 마파두부를 맛 본 건 캐나다에서 이제 어느 정도 지리도 익숙해지고 까불거리며 차이나타운에 음식을 먹으러 다닐 때 였다. 그 때 마파두부를 먹으며 '내가 이제 한국에 갈 일도 없겠지만 혹시라도 놀러가게 되도 한국에선 마파두부를 먹지 않을테야.' 였다. 그 매콤하며 쫙쫙 입에 감기는 감칠 맛이라니. 하지만, 역시나 사람 일은 모르는 법. ...한국으로 돌아와 버렸다. 그러나! 역시나 사람 일은 모르는 법, 이번엔 홍콩으로 가서 살게 됐네? 하하하하하. 그렇다면 이제 정통 중국 음식을 더 제대로 먹겠구나. 덕..